蕃薯餅

蕃薯餅每 100g 熱量為 327kcal，與 加工食品類 平均 268.06kcal 相比高於平均約 22%。 最出色的特點首推 維生素A，以 100g 為基準達 152μg，可滿足每日 衛福部 基準值的 21.7%，在 加工食品類 中位居前 76 名。 不遑多讓的 鐵成分亦含有 1.4mg，相較每日基準值能發揮 9.3% 的良好輔助作用。 幸好 碳水化合物含量僅占每日基準值的 18.3% (54.9g)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 維生素C的 蔬菜類一同料理，使營養組合更加豐富。