豬肩胛排

從熱量來看，豬肩胛排每 100g 的能量為 191kcal，對比 肉類 平均值 224.38kcal 低於平均約 15%。 特別是 豬肩胛排中豐富的 蛋白質含量，每 100g 達 17.9g，能確保每日 衛福部 基準值的 29.8%，在 肉類 分類中名列前茅 (前 567 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鐵亦達 1.3mg (基準值的 8.7%)，穩穩守護健康。 不過含有 脂肪 12.7g (21.2%)，建議在每日飲食中調節整體攝取量。 若想完備營養搭配，將 維生素C成分優秀的 水果類一同組合食用是絕佳的方法。