豬舌

從熱量來看，豬舌每 100g 的能量為 185kcal，對比 肉類 平均值 224.38kcal 低於平均約 18%。 特別是 豬舌中豐富的 蛋白質含量，每 100g 達 18.5g，能確保每日 衛福部 基準值的 30.8%，在 肉類 分類中名列前茅 (前 528 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鐵亦達 3mg (基準值的 20.0%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 脂肪僅為 11.8g (19.7%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 鈣成分優秀的 海鮮類一同組合食用是絕佳的方法。