豬軟骨

豬軟骨每 100g 熱量為 332kcal，與 肉類 平均 224.38kcal 相比高於平均約 48%。 最出色的特點首推 蛋白質，以 100g 為基準達 15.6g，可滿足每日 衛福部 基準值的 26.0%，在 肉類 中位居前 714 名。 不遑多讓的 維生素A成分亦含有 49μg，相較每日基準值能發揮 7.0% 的良好輔助作用。 注意成分 脂肪的每日滿足率達到 49.0% (29.4g)，建議控制在適當範圍內食用。 為了彌補不足要素，建議與富含 鈣的 乳品類一同料理，使營養組合更加豐富。