雞心(肉雞)

雞心(肉雞)每 100g 熱量為 190kcal，與 肉類 平均 224.38kcal 相比低於平均約 15%。 最出色的特點首推 鐵，以 100g 為基準達 4.4mg，可滿足每日 衛福部 基準值的 29.3%，在 肉類 中位居前 55 名。 不遑多讓的 維生素A成分亦含有 190μg，相較每日基準值能發揮 27.1% 的良好輔助作用。 注意成分 脂肪的每日滿足率達到 24.7% (14.8g)，建議控制在適當範圍內食用。 為了彌補不足要素，建議與富含 鈣的 乳品類一同料理，使營養組合更加豐富。