青江菜(水耕)(10月取樣)

從熱量來看，青江菜(水耕)(10月取樣)每 100g 的能量為 7kcal，對比 蔬菜類 平均值 50.48kcal 低於平均約 86%。 特別是 青江菜(水耕)(10月取樣)中豐富的 維生素A含量，每 100g 達 559μg，能確保每日 衛福部 基準值的 79.9%，在 蔬菜類 分類中名列前茅 (前 205 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 維生素C亦達 35mg (基準值的 35.0%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 鈉僅為 14mg (0.7%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 蛋白質成分優秀的 乳品類一同組合食用是絕佳的方法。