香菇(大)

僅就熱量而言，香菇(大)每 100g 為 31kcal，對比 菇類 平均值 74.24kcal 低於平均約 58%。 以 100g 為基準，碳水化合物 7.1g (達 衛福部 基準的 2.4%)、蛋白質 3g (5.0%)、脂肪 0.2g (0.3%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 鉀在每 100g 中含有 243mg，負擔了每日所需量的 6.9%， 此處 鐵數值達到 0.3mg (2.0%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 鈣的 海鮮類。