香菇(小)

僅就熱量而言，香菇(小)每 100g 為 21kcal，對比 菇類 平均值 74.24kcal 低於平均約 72%。 以 100g 為基準，碳水化合物 4.9g (達 衛福部 基準的 1.6%)、蛋白質 2.4g (4.0%)、脂肪 0.1g (0.2%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 鉀在每 100g 中含有 229mg，負擔了每日所需量的 6.5%， 此處 鐵數值達到 0.2mg (1.3%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 維生素C的 水果類。