馬鈴薯粉

從熱量來看，馬鈴薯粉每 100g 含有 346kcal，與 薯類與澱粉類 平均 (150.53kcal) 相比高於平均約 130%。 包含碳水化合物 83.8g (達 衛福部 基準的 27.9%)、蛋白質 0.1g (0.2%)、脂肪 0.1g (0.2%) 三大營養素，適量無負擔。 特別是在維生素與礦物質中，鈣每 100g 含有 39mg，可滿足每日基準值的 3.3%， 隨後 鐵也含有 0.3mg，為每日基準值增添了 2.0%。 作為日常飲食擁有完美的平衡，若要補足不足部分，建議搭配含有豐富 維生素C的 水果類食物。