鮑魚菇

從熱量來看，鮑魚菇每 100g 含有 21kcal，與 菇類 平均 (74.24kcal) 相比低於平均約 72%。 包含碳水化合物 4g (達 衛福部 基準的 1.3%)、蛋白質 1.7g (2.8%)、脂肪 0.2g (0.3%) 三大營養素，適量無負擔。 特別是在維生素與礦物質中，鉀每 100g 含有 341mg，可滿足每日基準值的 9.7%， 隨後 鐵也含有 0.7mg，為每日基準值增添了 4.7%。 作為日常飲食擁有完美的平衡，若要補足不足部分，建議搭配含有豐富 維生素C的 水果類食物。