黃豆

含有豐富特定成分的 黃豆每 100g 熱量數值為 359kcal，對比 豆類 平均 240.87kcal 高於平均約 49%。 相較其他食物含有極高的 蛋白質成分，每 100g 含有 35.6g (達 衛福部 基準值的 59.3%)，在 豆類 類別中榮獲第 33 名。 鉀亦達 1,667mg (基準值的 47.6%)，豐富地補充額外營養。 注意需管理攝取量的 脂肪在每 100g 中含有 15.7g (26.2%)，應控制份量避免過量食用。 強烈推薦以身為 維生素C成分代表的 蔬菜類為主規劃搭配飲食，與此食物達成營養平衡。