黑金剛花生(生)

黑金剛花生(生)每 100g 熱量為 538kcal，與 堅果與種子類 平均 456.02kcal 相比高於平均約 18%。 最出色的特點首推 蛋白質，以 100g 為基準達 27.6g，可滿足每日 衛福部 基準值的 46.0%，在 堅果與種子類 中位居前 13 名。 不遑多讓的 鉀成分亦含有 748mg，相較每日基準值能發揮 21.4% 的良好輔助作用。 注意成分 脂肪的每日滿足率達到 77.7% (46.6g)，建議控制在適當範圍內食用。 為了彌補不足要素，建議與富含 維生素C的 蔬菜類一同料理，使營養組合更加豐富。