乾鈕釦菇

營養學上 乾鈕釦菇是優良的能量供給源，但若每日攝取量過多則需要進行調整。 每 100g 的 膳食纖維含量為 36.1g (達 衛福部 基準值的 144.4%)，在 菇類 中高居前 28 名。 由於基本數值偏高，容易迅速超過每日建議量，在盛盤時確實控制份量較為安全。 數值資訊顯示 膳食纖維比例呈現不小差距，為了身體平衡，建議搭配 鈣含量優秀的 海鮮類以調節攝取量。