傳統豆腐

僅就熱量而言，傳統豆腐每 100g 為 87kcal，對比 加工食品類 平均值 268.06kcal 低於平均約 68%。 以 100g 為基準，碳水化合物 6g (達 衛福部 基準的 2.0%)、蛋白質 8.5g (14.2%)、脂肪 3.4g (5.7%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 鐵在每 100g 中含有 2mg，負擔了每日所需量的 13.3%， 此處 鈣數值達到 140mg (11.7%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 維生素C的 水果類。