冬瓜

僅就熱量而言，冬瓜每 100g 為 11kcal，對比 蔬菜類 平均值 50.48kcal 低於平均約 78%。 以 100g 為基準，碳水化合物 2.7g (達 衛福部 基準的 0.9%)、蛋白質 0.4g (0.7%)、脂肪 0.1g (0.2%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 維生素C在每 100g 中含有 14.9mg，負擔了每日所需量的 14.9%， 此處 鉀數值達到 122mg (3.5%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 鈣的 海鮮類。