台式泡菜

每 100g 提供 57kcal 熱量的 台式泡菜，與所屬 加工食品類 的平均熱量 (268.06kcal) 對比時低於平均約 79%。 此食物的最大優點在於每 100g 含有 198μg 的 維生素A，能一次補足 衛福部 基準值的 28.3%，在 加工食品類 中高居前 63 名。 一同包含的 維生素C在每 100g 中達 11.3mg，為每日建議量增添 11.3%。 令人擔憂的 鈉數值在每 100g 中僅占 330mg (16.5%)，無需限制攝取量即可輕鬆享用。 與原食物形成對比、含有多量 蛋白質成分的 豆類組合食用，能多方面提升飲食價值。