大蒜

大蒜每 100g 的熱量為 115kcal，與 蔬菜類 平均 (50.48kcal) 相比高於平均約 128%。 從基本營養成分來看，碳水化合物 26.4g (達 衛福部 基準的 8.8%)、蛋白質 6.7g (11.2%)、脂肪 0.2g (0.3%) 均勻分佈，非常穩定。 此外每 100g 的 鉀含量達 423mg，可輕鬆補足每日所需值的 12.1%， 同時含有 維生素C 8.3mg (8.3%)，能貼心地補充不足的營養。 負擔成分較少，很適合經常擺上餐桌；若搭配富含 鈣的 乳品類，營養相得益彰。