大頭蝦仁

大頭蝦仁每 100g 熱量為 40kcal，與 海鮮類 平均 140.7kcal 相比低於平均約 72%。 最出色的特點首推 鐵，以 100g 為基準達 3.1mg，可滿足每日 衛福部 基準值的 20.7%，在 海鮮類 中位居前 284 名。 不遑多讓的 鈣成分亦含有 53mg，相較每日基準值能發揮 4.4% 的良好輔助作用。 注意成分 鈉的每日滿足率達到 38.3% (765mg)，建議控制在適當範圍內食用。 為了彌補不足要素，建議與富含 鉀的 水果類一同料理，使營養組合更加豐富。