嫩莖萵苣

含有豐富特定成分的 嫩莖萵苣每 100g 熱量數值為 14kcal，對比 蔬菜類 平均 50.48kcal 低於平均約 72%。 相較其他食物含有極高的 維生素A成分，每 100g 含有 600μg (達 衛福部 基準值的 85.7%)，在 蔬菜類 類別中榮獲第 193 名。 鉀亦達 310mg (基準值的 8.9%)，豐富地補充額外營養。 需注意的 鈉含量僅有 22mg (1.1%)，無需擔心過量攝取，可安心食用。 強烈推薦以身為 鈣成分代表的 乳品類為主規劃搭配飲食，與此食物達成營養平衡。