孟宗竹筍

僅就熱量而言，孟宗竹筍每 100g 為 36kcal，對比 蔬菜類 平均值 50.48kcal 低於平均約 29%。 以 100g 為基準，碳水化合物 7.3g (達 衛福部 基準的 2.4%)、蛋白質 4g (6.7%)、脂肪 0.2g (0.3%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 鉀在每 100g 中含有 634mg，負擔了每日所需量的 18.1%， 此處 維生素C數值達到 7.2mg (7.2%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 鈣的 海鮮類。