山藥(高田)

山藥(高田)每 100g 的熱量為 69kcal，與 薯類與澱粉類 平均 (150.53kcal) 相比低於平均約 54%。 從基本營養成分來看，碳水化合物 14g (達 衛福部 基準的 4.7%)、蛋白質 3.1g (5.2%)、脂肪 0.1g (0.2%) 均勻分佈，非常穩定。 此外每 100g 的 鉀含量達 524mg，可輕鬆補足每日所需值的 15.0%， 同時含有 維生素C 5.8mg (5.8%)，能貼心地補充不足的營養。 負擔成分較少，很適合經常擺上餐桌；若搭配富含 鈣的 乳品類，營養相得益彰。