杜氏刺尾鯛

從熱量來看，杜氏刺尾鯛每 100g 的能量為 137kcal，對比 海鮮類 平均值 140.7kcal 相差約 3%，屬於標準水平。 特別是 杜氏刺尾鯛中豐富的 蛋白質含量，每 100g 達 19.1g，能確保每日 衛福部 基準值的 31.8%，在 海鮮類 分類中名列前茅 (前 735 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 維生素A亦達 175μg (基準值的 25.0%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 脂肪僅為 6.2g (10.3%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 鈣成分優秀的 乳品類一同組合食用是絕佳的方法。