檳榔心芋

檳榔心芋每 100g 的熱量為 115kcal，與 薯類與澱粉類 平均 (150.53kcal) 相比低於平均約 24%。 從基本營養成分來看，碳水化合物 28.1g (達 衛福部 基準的 9.4%)、蛋白質 1.3g (2.2%)、脂肪 0g (0.0%) 均勻分佈，非常穩定。 此外每 100g 的 鉀含量達 385mg，可輕鬆補足每日所需值的 11.0%， 同時含有 維生素C 6.6mg (6.6%)，能貼心地補充不足的營養。 負擔成分較少，很適合經常擺上餐桌；若搭配富含 蛋白質的 乳品類，營養相得益彰。