泥螺

泥螺每 100g 熱量為 95kcal，與 海鮮類 平均 140.7kcal 相比低於平均約 32%。 最出色的特點首推 蛋白質，以 100g 為基準達 21.5g，可滿足每日 衛福部 基準值的 35.8%，在 海鮮類 中位居前 403 名。 不遑多讓的 鐵成分亦含有 1.4mg，相較每日基準值能發揮 9.3% 的良好輔助作用。 幸好 鈉含量僅占每日基準值的 8.3% (166mg)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 維生素C的 蔬菜類一同料理，使營養組合更加豐富。