海帶平均值

海帶平均值每 100g 熱量為 14kcal，與 藻類 平均 108.91kcal 相比低於平均約 87%。 最出色的特點首推 維生素A，以 100g 為基準達 268μg，可滿足每日 衛福部 基準值的 38.3%，在 藻類 中位居前 27 名。 不遑多讓的 鈣成分亦含有 80mg，相較每日基準值能發揮 6.7% 的良好輔助作用。 幸好 鈉含量僅占每日基準值的 10.8% (216mg)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 維生素C的 蔬菜類一同料理，使營養組合更加豐富。