滑菇

從熱量來看，滑菇每 100g 含有 24kcal，與 菇類 平均 (74.24kcal) 相比低於平均約 68%。 包含碳水化合物 4.7g (達 衛福部 基準的 1.6%)、蛋白質 2.6g (4.3%)、脂肪 0.2g (0.3%) 三大營養素，適量無負擔。 特別是在維生素與礦物質中，鉀每 100g 含有 272mg，可滿足每日基準值的 7.8%， 隨後 鐵也含有 0.9mg，為每日基準值增添了 6.0%。 作為日常飲食擁有完美的平衡，若要補足不足部分，建議搭配含有豐富 維生素C的 水果類食物。