烏醋

僅就熱量而言，烏醋每 100g 為 37kcal，對比 調味品類 平均值 223.55kcal 低於平均約 83%。 以 100g 為基準，碳水化合物 8.7g (達 衛福部 基準的 2.9%)、蛋白質 0.5g (0.8%)、脂肪 0g (0.0%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 鐵在每 100g 中含有 1.6mg，負擔了每日所需量的 10.7%， 此處 維生素A數值達到 14μg (2.0%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 鉀的 蔬菜類。