熟箭竹筍

從熱量來看，熟箭竹筍每 100g 含有 16kcal，與 蔬菜類 平均 (50.48kcal) 相比低於平均約 68%。 包含碳水化合物 2.9g (達 衛福部 基準的 1.0%)、蛋白質 2.1g (3.5%)、脂肪 0.3g (0.5%) 三大營養素，適量無負擔。 特別是在維生素與礦物質中，鈣每 100g 含有 54mg，可滿足每日基準值的 4.5%， 隨後 鐵也含有 0.5mg，為每日基準值增添了 3.3%。 作為日常飲食擁有完美的平衡，若要補足不足部分，建議搭配含有豐富 維生素C的 水果類食物。