白毛木耳

白毛木耳每 100g 的熱量為 31kcal，與 菇類 平均 (74.24kcal) 相比低於平均約 58%。 從基本營養成分來看，碳水化合物 10.6g (達 衛福部 基準的 3.5%)、蛋白質 1.2g (2.0%)、脂肪 0.1g (0.2%) 均勻分佈，非常穩定。 此外每 100g 的 鉀含量達 109mg，可輕鬆補足每日所需值的 3.1%， 同時含有 鐵 0.3mg (2.0%)，能貼心地補充不足的營養。 負擔成分較少，很適合經常擺上餐桌；若搭配富含 維生素C的 蔬菜類，營養相得益彰。