白皮甘藷

從熱量來看，白皮甘藷每 100g 的能量為 113kcal，對比 薯類與澱粉類 平均值 150.53kcal 低於平均約 25%。 特別是 白皮甘藷中豐富的 維生素C含量，每 100g 達 23.9mg，能確保每日 衛福部 基準值的 23.9%，在 薯類與澱粉類 分類中名列前茅 (前 20 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 維生素A亦達 128μg (基準值的 18.3%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 碳水化合物僅為 27.5g (9.2%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 鈣成分優秀的 海鮮類一同組合食用是絕佳的方法。