白鳳豆平均值

從熱量來看，白鳳豆平均值每 100g 的能量為 296kcal，對比 豆類 平均值 240.87kcal 高於平均約 23%。 特別是 白鳳豆平均值中豐富的 蛋白質含量，每 100g 達 23.8g，能確保每日 衛福部 基準值的 39.7%，在 豆類 分類中名列前茅 (前 61 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鉀亦達 1,273mg (基準值的 36.4%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 碳水化合物僅為 58.2g (19.4%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 維生素C成分優秀的 水果類一同組合食用是絕佳的方法。