稜角絲瓜

僅就熱量而言，稜角絲瓜每 100g 為 18kcal，對比 蔬菜類 平均值 50.48kcal 低於平均約 64%。 以 100g 為基準，碳水化合物 4.1g (達 衛福部 基準的 1.4%)、蛋白質 0.9g (1.5%)、脂肪 0.2g (0.3%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 鐵在每 100g 中含有 1.9mg，負擔了每日所需量的 12.7%， 此處 維生素A數值達到 52μg (7.4%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 鈣的 海鮮類。