紅醋

從熱量來看，紅醋每 100g 含有 4kcal，與 調味品類 平均 (223.55kcal) 相比低於平均約 98%。 包含碳水化合物 0.8g (達 衛福部 基準的 0.3%)、蛋白質 0.3g (0.5%)、脂肪 0g (0.0%) 三大營養素，適量無負擔。 特別是在維生素與礦物質中，鐵每 100g 含有 0.2mg，可滿足每日基準值的 1.3%， 隨後 鈣也含有 9mg，為每日基準值增添了 0.8%。 作為日常飲食擁有完美的平衡，若要補足不足部分，建議搭配含有豐富 維生素C的 水果類食物。