翠玉白菜

僅就熱量而言，翠玉白菜每 100g 為 17kcal，對比 蔬菜類 平均值 50.48kcal 低於平均約 66%。 以 100g 為基準，碳水化合物 2.8g (達 衛福部 基準的 0.9%)、蛋白質 1g (1.7%)、脂肪 0.7g (1.2%) 相互協調，營養比例絕佳。 值得關注的營養素 維生素C在每 100g 中含有 17.1mg，負擔了每日所需量的 17.1%， 此處 鉀數值達到 158mg (4.5%)，進一步提升了營養密度。 沒有過量的成分，非常適合日常輕鬆食用；若想提升營養平衡，建議搭配富含 蛋白質的 乳品類。