胡瓜

屬於 蔬菜類 的 胡瓜每 100g 熱量為 13kcal，以食品類別平均值 50.48kcal 為基準低於平均約 74%。 每 100g 包含碳水化合物 2.9g (達 衛福部 基準的 1.0%)、蛋白質 0.7g (1.2%)、脂肪 0.1g (0.2%)，營養均衡。 其中更有營養的 維生素A每 100g 含有 112μg，能達到建議量的 16.0%， 一同包含的 鐵在每 100g 中達 1.3mg (8.7%)，為飲食增添健康好滋味。 不含容易過量攝取的成分，可安心享用；若想提升飲食品質，推薦搭配 蛋白質含量優秀的 豆類。