草菇

從熱量來看，草菇每 100g 含有 32kcal，與 菇類 平均 (74.24kcal) 相比低於平均約 57%。 包含碳水化合物 5.9g (達 衛福部 基準的 2.0%)、蛋白質 3.8g (6.3%)、脂肪 0.3g (0.5%) 三大營養素，適量無負擔。 特別是在維生素與礦物質中，鉀每 100g 含有 411mg，可滿足每日基準值的 11.7%， 隨後 鐵也含有 1.6mg，為每日基準值增添了 10.7%。 作為日常飲食擁有完美的平衡，若要補足不足部分，建議搭配含有豐富 維生素C的 水果類食物。