荳蔻粉

荳蔻粉每 100g 熱量為 409kcal，與 調味品類 平均 223.55kcal 相比高於平均約 83%。 最出色的特點首推 鐵，以 100g 為基準達 4.7mg，可滿足每日 衛福部 基準值的 31.3%，在 調味品類 中位居前 98 名。 不遑多讓的 鉀成分亦含有 584mg，相較每日基準值能發揮 16.7% 的良好輔助作用。 注意成分 脂肪的每日滿足率達到 43.7% (26.2g)，建議控制在適當範圍內食用。 為了彌補不足要素，建議與富含 維生素C的 蔬菜類一同料理，使營養組合更加豐富。