薏仁

每 100g 提供 375kcal 熱量的 薏仁，與所屬 穀物類 的平均熱量 (294.4kcal) 對比時高於平均約 27%。 此食物的最大優點在於每 100g 含有 14.1g 的 蛋白質，能一次補足 衛福部 基準值的 23.5%，在 穀物類 中高居前 25 名。 一同包含的 鐵在每 100g 中達 2.7mg，為每日建議量增添 18.0%。 由於含有需稍加留意的 碳水化合物含量 (66.2g / 對比基準值 22.1%)，在每日用餐中注意份量較為安全。 與原食物形成對比、含有多量 維生素C成分的 水果類組合食用，能多方面提升飲食價值。