蘿蔔芽

從熱量來看，蘿蔔芽每 100g 的能量為 21kcal，對比 蔬菜類 平均值 50.48kcal 低於平均約 58%。 特別是 蘿蔔芽中豐富的 維生素A含量，每 100g 達 271μg，能確保每日 衛福部 基準值的 38.7%，在 蔬菜類 分類中名列前茅 (前 353 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 維生素C亦達 38.5mg (基準值的 38.5%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 碳水化合物僅為 3.9g (1.3%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 鈣成分優秀的 海鮮類一同組合食用是絕佳的方法。