虎皮蛙

虎皮蛙每 100g 熱量為 94kcal，與 肉類 平均 224.38kcal 相比低於平均約 58%。 最出色的特點首推 蛋白質，以 100g 為基準達 21.1g，可滿足每日 衛福部 基準值的 35.2%，在 肉類 中位居前 285 名。 不遑多讓的 鉀成分亦含有 249mg，相較每日基準值能發揮 7.1% 的良好輔助作用。 幸好 鈉含量僅占每日基準值的 3.5% (70mg)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 維生素C的 蔬菜類一同料理，使營養組合更加豐富。