豆干絲

每 100g 提供 165kcal 熱量的 豆干絲，與所屬 加工食品類 的平均熱量 (268.06kcal) 對比時低於平均約 38%。 此食物的最大優點在於每 100g 含有 6.2mg 的 鐵，能一次補足 衛福部 基準值的 41.3%，在 加工食品類 中高居前 23 名。 一同包含的 鈣在每 100g 中達 287mg，為每日建議量增添 23.9%。 由於含有需稍加留意的 鈉含量 (549mg / 對比基準值 27.5%)，在每日用餐中注意份量較為安全。 與原食物形成對比、含有多量 鉀成分的 蔬菜類組合食用，能多方面提升飲食價值。