豬腳筋

從熱量來看，豬腳筋每 100g 的能量為 72kcal，對比 肉類 平均值 224.38kcal 低於平均約 68%。 特別是 豬腳筋中豐富的 蛋白質含量，每 100g 達 14.4g，能確保每日 衛福部 基準值的 24.0%，在 肉類 分類中名列前茅 (前 768 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鈣亦達 21mg (基準值的 1.8%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 鈉僅為 44mg (2.2%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 維生素C成分優秀的 水果類一同組合食用是絕佳的方法。