越瓜

每 100g 提供 16kcal 熱量的 越瓜，與所屬 蔬菜類 的平均熱量 (50.48kcal) 對比時低於平均約 68%。 此食物的最大優點在於每 100g 含有 183μg 的 維生素A，能一次補足 衛福部 基準值的 26.1%，在 蔬菜類 中高居前 465 名。 一同包含的 維生素C在每 100g 中達 16.8mg，為每日建議量增添 16.8%。 令人擔憂的 碳水化合物數值在每 100g 中僅占 4.1g (1.4%)，無需限制攝取量即可輕鬆享用。 與原食物形成對比、含有多量 蛋白質成分的 肉類組合食用，能多方面提升飲食價值。