醬肘子

從熱量來看，醬肘子每 100g 的能量為 134kcal，對比 加工食品類 平均值 268.06kcal 低於平均約 50%。 特別是 醬肘子中豐富的 蛋白質含量，每 100g 達 19g，能確保每日 衛福部 基準值的 31.7%，在 加工食品類 分類中名列前茅 (前 54 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 維生素C亦達 8.9mg (基準值的 8.9%)，穩穩守護健康。 不過含有 鈉 671mg (33.6%)，建議在每日飲食中調節整體攝取量。 若想完備營養搭配，將 鉀成分優秀的 蔬菜類一同組合食用是絕佳的方法。