雙髻鯊腹肉

從熱量來看，雙髻鯊腹肉每 100g 的能量為 110kcal，對比 海鮮類 平均值 140.7kcal 低於平均約 22%。 特別是 雙髻鯊腹肉中豐富的 維生素A含量，每 100g 達 360μg，能確保每日 衛福部 基準值的 51.4%，在 海鮮類 分類中名列前茅 (前 72 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鉀亦達 334mg (基準值的 9.5%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 鈉僅為 142mg (7.1%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 鈣成分優秀的 乳品類一同組合食用是絕佳的方法。