雞絞肉

雞絞肉每 100g 熱量為 131kcal，與 肉類 平均 224.38kcal 相比低於平均約 42%。 最出色的特點首推 蛋白質，以 100g 為基準達 27.4g，可滿足每日 衛福部 基準值的 45.7%，在 肉類 中位居前 61 名。 不遑多讓的 鉀成分亦含有 325mg，相較每日基準值能發揮 9.3% 的良好輔助作用。 幸好 脂肪含量僅占每日基準值的 2.7% (1.6g)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 維生素C的 蔬菜類一同料理，使營養組合更加豐富。