青醬

每 100g 提供 79kcal 熱量的 青醬，與所屬 調味品類 的平均熱量 (223.55kcal) 對比時低於平均約 65%。 此食物的最大優點在於每 100g 含有 162μg 的 維生素A，能一次補足 衛福部 基準值的 23.1%，在 調味品類 中高居前 58 名。 一同包含的 鐵在每 100g 中達 1.1mg，為每日建議量增添 7.3%。 由於含有需稍加留意的 鈉含量 (1,211mg / 對比基準值 60.6%)，在每日用餐中注意份量較為安全。 與原食物形成對比、含有多量 鉀成分的 蔬菜類組合食用，能多方面提升飲食價值。