骨腿平均值

骨腿平均值每 100g 熱量為 163kcal，與 肉類 平均 224.38kcal 相比低於平均約 27%。 最出色的特點首推 蛋白質，以 100g 為基準達 18g，可滿足每日 衛福部 基準值的 30.0%，在 肉類 中位居前 558 名。 不遑多讓的 維生素A成分亦含有 87μg，相較每日基準值能發揮 12.4% 的良好輔助作用。 幸好 脂肪含量僅占每日基準值的 15.8% (9.5g)，微乎其微，無需擔心營養過剩。 為了彌補不足要素，建議與富含 膳食纖維的 豆類一同料理，使營養組合更加豐富。