鬚赤蝦

從熱量來看，鬚赤蝦每 100g 的能量為 92kcal，對比 海鮮類 平均值 140.7kcal 低於平均約 35%。 特別是 鬚赤蝦中豐富的 鐵含量，每 100g 達 5.9mg，能確保每日 衛福部 基準值的 39.3%，在 海鮮類 分類中名列前茅 (前 162 名)。 除了主要營養素外，身為維生素與礦物質的 鉀亦達 338mg (基準值的 9.7%)，穩穩守護健康。 所幸需管理的成分 鈉僅為 341mg (17.1%)，數值極低，在每日飲食中可完全無負擔地享用。 若想完備營養搭配，將 維生素C成分優秀的 水果類一同組合食用是絕佳的方法。