鬼頭刀

含有豐富特定成分的 鬼頭刀每 100g 熱量數值為 107kcal，對比 海鮮類 平均 140.7kcal 低於平均約 24%。 相較其他食物含有極高的 蛋白質成分，每 100g 含有 21.8g (達 衛福部 基準值的 36.3%)，在 海鮮類 類別中榮獲第 377 名。 鉀亦達 474mg (基準值的 13.5%)，豐富地補充額外營養。 需注意的 鈉含量僅有 55mg (2.8%)，無需擔心過量攝取，可安心食用。 強烈推薦以身為 維生素C成分代表的 蔬菜類為主規劃搭配飲食，與此食物達成營養平衡。